下山農場では、“肉質の良いＳＰＦ豚”、“良質の脂をつくるエサ”、
“居心地よく動き回れる環境”でおいしい豚を育てています。
取り扱い業者の皆さまからは、味はおいしく、さらに個体に
ばらつきがないため好評を得ています。
おいしい理由を掘り下げてご説明いたします。
下山農場では、“肉質の良いＳＰＦ豚”、“良質の脂をつくるエサ”、
“居心地よく動き回れる環境”でおいしい豚を育てています。
取り扱い業者の皆さまからは、味はおいしく、さらに個体にばらつきがないため好評を得ています。
おいしい理由を掘り下げてご説明いたします。
肉質の良いＳＰＦ豚を使用
ＳＰＦ豚の特徴
- 豚肉特有の気になるくさみがありません
- 保水性が高いので、うまみを逃がさず調理できます
- 冷めてもかたくならず、おいしく食べられます
- 肉がきめ細かく、やわらかな食感です
- 脂肪の質が良いので脂っこくなく、あっさりしています
良質の脂を作るエサ
トウモロコシの配合割合を抑えた特別な配合飼料を使用しています。
この飼料を食べて育った豚は以下の特徴をあわせもったお肉に育ちます
- 獣臭が少ない
- さっぱりとして甘みのある脂質
- ドリップロス（水分損失）が少なく柔らかい肉質
居心地良く動き回れる環境
写真のように広い豚房で大群飼育をすることにより、広々した空間で走り回ってストレスの軽減を図っております。
また、肥育農場は生木のチップに野山の土の中の菌を増やしたものを混ぜており、豚が野山にいる環境に近い状態を再現しています。
豚は広い豚舎内を走り回り、穴を掘り、根をかじり、遊びたい放題遊んでおります。
お取引先業者の声
お取引業者様に、下山農場のお肉の特徴を聞いてみました。
脂肪の質がいいので大変おいしい。
安定性があって、はずれが無い。
売上げは今でも順調に伸びています。
フレッシュマルトモ
専務取締役 向後友和 様
柔らかく臭みがなく、またあっさりしていて食べやすい。
売場面積はそのままで、1年前より売上げが25～30％伸びました。
フレッシュイイダ
専務取締役 飯田清 様
広い豚舎でのびのびと飼育されている為、豚にストレスがかからないせいか、肉質・脂質の良い豚が安定的に供給され、個体のばらつきがない。
業者としては非常に扱いやすい豚です。
田谷ミートセンター株式会社
代表取締役 田谷雄一 様
