臭みが無く甘みのある美味しい安全・安心なブランド豚肉を生産,SPF豚協会認定 有限会社下山農場
安心・安全でおいしい、SPF豚協会・HACCP認定農場
安心・安全でおいしい、SPF豚協会・HACCP認定農場
当農場は日本ＳＰＦ豚協会の定める設備や防疫管理、薬剤使用の制限などに設けられた厳しい認定基準をクリアしております。
こちらのページでは、ＳＰＦ豚についてをわかりやすく説明させて頂きます。
ＳＰＦ豚とは、日本ＳＰＦ豚協会が指定する病気が確実に排除された認定農場で育てられ、健康であることが証明された豚のことです。
ＳＰＦポークは、「安全・安心・おいしさ」の象徴です。
（※ＳＰＦ＝Ｓｐｅｃｉｆｉｃ Ｐａｔｈｏｇｅｎ Ｆｒｅｅ の略）
「豚肉特有のくさみが苦手」という方がいます。
肉のくさみは腸内細菌の中の悪玉細菌群がつくり出す、「くさみ成分」（ＶＳＡ：揮発性短鎖脂肪酸など）が原因といわれていますが、健康に育ったＳＰＦ豚は腸内細菌の善玉菌が多く「くさみ成分」を抑えるので、くさみがなく風味豊かな豚肉になります。
また、健康でストレスの少ないＳＰＦ豚は、筋肉のきめが細かく保水性も高いので、加熱してもあくが出ず、かたくなりません。
こうしたＳＰＦポークの特徴が「今まで食べたことのない豚肉」「嫌いだった豚肉が好きになった」という高い評価につながっています。
